Mi abuelo Ernesto –amante de la naturaleza y la nutrición sana, por las mañanas levantaba a sus hijas a las seis de la mañana para llevarlas a correr alrededor de la cuadra antes de llevarlas a la escuela. Para desayunar, él mismo les preparaba un licuado con todo y el cascarón del huevo, “Tiene muchas propiedades”—afirmaba. Es innegable que, fueras amante de la nutrición sana o no, la alimentación de nuestros ancestros era muy diferente a la nuestra. Lo que comían era natural y orgánico; no era procesado ni conservado